На змащене маслом деко рівним шаром намазати половину пюре, на нього покласти 4 очищених крутих яйця, покрити їх іншим пюре, сформувати рулет, зверху нанести малюнок з пюре, поверхню змастити збитим жовтком. Рулет поставити в духовку і запекти до злегка золотистого кольору. Готовий рулет подати до столу гарячим, прикрасивши зеленню і яйцем. Окремо подати сметану.