Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Кролик, тушкований з печерицями

Кролик, тушкований з печерицями


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Кролик - 800г
- Жирна сметана - 300г
- оливкова олія
- Ріпчаста цибуля - 1/2 шт.
- Печериці - 300г
- Приправа
- Часнику - 1 зубчик
- Помідори - 1 шт.
- Шафрану - трохи
- Волоські горіхи (протерті) - 50-70г
- Коньяк - 1 ст.л.
Приготування:
Кролика обдерти, випатрати, промити холодною водою і смажити порізавши на гідні шматки в оливковій олії на середньому вогні до утворення злегка рум'яної скоринки, підливаючи потроху води, (треба б кролик був на третину покритий водою, тому бульйон від нього піде у справу). Коли кролик звариться, вивалити його в широку каструлю, бульйон злити і долити води так, що б кролик нею був

покритий.

На слабкому вогні тушкуємо хвилин 50. У цей час смажити шампіньйони з цибулею до ужаріванія середнього ступеня, після чого вивалити до гризуна і тут же залити туди сметани. Тушкувати ще хвилин 15-20, стежачи за кількістю рідини (в ідеалі треба домогтися густоти підливи на манер зубної пасти) Додати

щіпку шафрану для кольору і грам 50 коньяку, і чекати поки кролик стане м'яким.

Окремо з кіндзи порубати часник і туди насипати протертих волоських горіхів, цим треба посипати вже в тарілці.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Кролик, тушкований з печерицями. Щиро сподіваємося, що блюдо Кролик, тушкований з печерицями сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти