Оброблену тушку кролика розрубати на порційні шматки, скласти в посуд і, заливши маринадом (будь маринад), поставити в холодне приміщення на 24 години. Вийняті з маринаду шматки обсмажити зі свинячим салом, залити бульйоном, звареним з обсмажених м'ясних кісток, додати маринад, в якому знаходилося м'ясо до смаження, вимитий чорнослив і тушкувати.
Коли м'ясо буде готове, сік, в якому воно тушкувалось, злити в окремий посуд, додати в нього пасеровану пшеничне борошно, джем чорносмородиновий, прокип'ятити і процідити в посуд з м'ясом, після чого знову прокип'ятити.
Подати м'ясо в баранчике або на тарілці з соусом і чорносливом. До м'яса можна подати розсипчасту рисову кашу, круп'яні або борошняні галушки
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
