Головна » Рецепти за алфавітом » Кролик фарширований

Кролик фарширований

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Кролик - 1 шт.
- Топлене сало - 1 ст.л.
- Шпик - 150г
- Сіль

для начинки:

- Лопатка кролика, його нирки, печінка, сало
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 2 шт.
- Яйце - 1 шт.
- Булка (скибочки) - 2 шт.
- Молоко (для замочування) - 2/3 склянки
- Масло - 1 ст.л.
- Перець - за смаком
- Сметана - небагато.

Приготування:

Тушку обмити, осушити, відрізати лопатки і шию, надрубіть з внутрішньої сторони хребет (Не розрубуючи його повністю), щоб засмаженого кролика було легше розрізати на шматки. Потім кролика посолити, начинити фаршем, черевце зашити, спинку і задні ноги нашпигувати шпиком, покласти на деко (спинкою вгору) і засмажити.

Призначене для начинки м'ясо зрізати з лопаток, шиї і добре порубати разом з нирками, печінкою, салом, підсмаженими морквою і цибулею. Додати намочену в молоці булку, нарізаний шпик, мелений перець, сіль, яйце, сметану, все перемішати і начинити кролика. У начинку покласти рубану або пропущену через м'ясорубку телятину, курятину або печінка.

Перед подачею на стіл печеню розрізати на шматки, покласти їх на підігріте блюдо в тому ж порядку, як було ціле печеня, і полити від жаркого соком Обкласти смаженою картоплею

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Кролик фарширований. Щиро сподіваємося, що блюдо Кролик фарширований сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти