Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » КУЛИЧ від матінки Марії Телєгіної

КУЛИЧ від матінки Марії Телєгіної


Приблизний час приготування: 180 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
1,5 ст. молока
40-50 гр. дріжджів
1 кг. борошна
6 шт. яєць
1,5-2 ст. цукру
300 гр. маргарину або сл. масло
150 гр. родзинок
3/4 ч.л. солі
ваніль

Приготування:
Зробити опару У 1,5 склянки теплого молока розчинити 40-50 г дріжджів,
додати половину загальної кількості борошна (500 г),
розмішати, щоб не було грудок.
Накрити і поставити опару в тепле місце.
Коли об'єм опари збільшиться вдвічі, додати в неї сіль (3/4 ч. Ложки),
яєчні жовтки (я зазвичай додаю 5 жовтків, шостий жовток залишити для змащування), стерти з цукром, ваніліном і маслом.
Все це перемішати, додати збиті в піну яєчні білки й інше борошно (500 г).
Тісто має бути не дуже густим, але добре вимішаним і вільно відставати від стінок посуду.
Тісто накрити і поставити в теплу місце.
Коли воно підніметься і збільшиться в об'ємі вдвічі, додати туди промитий і просушений родзинки (150 г), можна додати цукати, мигдаль. Дати ще раз підійти. Розкласти у заздалегідь приготовлені формочки і дати підійти тіста.
Випікати в розігрітій духовці при 180 градусів.
Підготовка родзинок
Ізюм замочити на 1-2 години в підігрітому свіжо отжатом апельсиновому соку додати 1 ст.л. коньяку.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт КУЛИЧ від матінки Марії Телєгіної. Щиро сподіваємося, що блюдо КУЛИЧ від матінки Марії Телєгіної сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти