Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з картоплі » Паштети » Паштет столичний

Паштет столичний


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Картопля - 1кг
- Яйце - 2 шт.
- Печінка яловича або куряча - 1кг
- Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
- Вершкове масло - 50-70г
- Сіль
- Перець - за смаком
- Борошно або панірувальні сухарі.
Приготування:
З картоплі з невеликою кількістю молока і двома жовтками приготувати пюре.Печень нарізати на невеликі шматочки і обсмажити в двох столових ложках рослинного масла до готовності, після чого два - три рази пропустити її через м'ясорубку. Глибоку сковорідку або форму злегка змастити маслом і обсипати борошном (або сухарями). Цибулю дрібно порізати і обсмажити в олії, на якому смажилася печінку. У великій мисці з'єднати печінка, смажена цибуля і м'яке вершкове масло, все гарненько збити до однорідності. Посолити і поперчити за смаком. Збити в круту піну яєчні білки і обережно з'єднати їх з картопляним пюре. Посолити і поперчити за смаком і розділити на три частини: одну побільше і дві поменше. У підготовленому сковороду викласти більшу частину пюре і розрівняти, далі шарами печінку і пюре. Зверху прикрасити майонезом, тертим сиром і т.д. Поставити в духовку і запекти до золотистого кольору.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Паштет столичний. Щиро сподіваємося, що блюдо Паштет столичний сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти