Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з індички » Другі страви » Індичка з апельсинами

Індичка з апельсинами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Індичка - 1 шт. (близько 5 кг)
- Апельсин - 2 шт.
- Масло вершкове - 50г
- Свіжий розмарин - 1 великий пучок
- Бульйон курячий - 2 склянки
- Вино сухе біле - 1.5 склянки
- Борошно - 3 ст.л.
- Дижонская гірчиця - 2 ст.л.
Приготування:
Тушку птиці випатрати, промити і осушити паперовим рушником. Для начинки очистити апельсин, розрізати на четвертинки. Апельсин і кілька гілочок розмарину покласти всередину тушки. Укласти індичку в змащену маслом форму.

Розтопити вершкове масло. Апельсин розрізати навпіл, сік половинки видавити на індичку, а другу половину - в розтоплене масло. Вийшла апельсиново-масляною сумішшю змастити індичку, приправити сіллю і перцем.

Форму з індичкою накрити фольгою і запікати близько 3:00 при 200С градусах, час від часу обережно відгинаючи лист фольги і поливаючи утворюються у формі соком. За 1:00 до закінчення запікання зняти фольгу, щоб шкіра індички підрум'янилася. Готовуюіндичку дістати з духовки, перекласти на блюдо, щільно накрити фольгою і дати постояти 30 хвилин.

Для соусу змішати 5-6 ст.л. соку, що утворився при запіканні індички, з курячим бульйоном, дати закипіти, після чого додати вино. Підігріти всі разом і домісити розведений у невеликій кількості рідини борошно. Вилити в соус і розмішати, щоб не утворилося грудок. Довести соус до кипіння і проварити кілька хвилин, поки трохи не загусне. За смаком приправити гірчицею, сіллю і чорним перцем.

Індичку порізати на порції і подати з соусом. Гарнірувати відвареною картоплею.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Індичка з апельсинами. Щиро сподіваємося, що блюдо Індичка з апельсинами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти