| Головна |
Хвилин через 15 додати солі за смаком. Долити масла в сковорідку. На середньому вогні обсмажити цибулю, нарізану тонкими кружечками, до золотистого масла. Вийняти з сковороди, залишивши масло. Кинути в масло нарізану соломкою морквину, попассіровать хвилину на слабкий вогонь і тут же додати нарізаний акуратними тонкими кружками болгарський перець. Залишити тушкуватися хвилин на п'ять. Додати стиглі помідори, також нарізані кружальцями. Потім все обсмажене відкинути туди ж, куди і цибулю.
Готовий до цього моменту рис, злити і викласти на сковороду. Розгребти середину і покласти туди індичку і всі обсмажені овочі. Робити це акуратно, щоб не змішати рис з рештою. Потім рисом прикрити індичку і овочі. Рис щедро присипати крупно тертим сиром. Накрити кришкою і дати сиру підтанути до скоринки, залишивши на кілька хвилин на вогні.