| Головна |
|
Яйця ретельно розітріть з цукром, з'єднайте з охолодженим кип'яченим молоком і, безперервно помішуючи, нагрійте до 70-80С.
В отриману суміш введіть розпущений желатин, перемішайте, додайте ванілін, ще раз ретельно перемішайте і процідіть. Охолодіть суміш до 25-30 ° С.
Вершки збийте до пишної маси і з'єднайте з яєчно-молочною сумішшю. Розлийте крем у форми і охолодіть. Перед подачею викладіть крем на десертні тарілки і полийте фруктовим сиропом.