| Головна |
На деко покласти пергаментний папір, а зверху 1 листковий корж. Змастити тісто яйцем і покласти зверху сирно-сирну начинку і зверху тонким шаром намазати джемом. Закрити другим коржем. Поставити пиріг в холодильник на півгодини.
Ретельно з'єднати краї коржів. Вирізати в центрі верхнього коржа круглий шматочок тіста так, щоб відкрилася начинка, і видавити повітря з-під верхнього коржа. Після зробити 6-8 неглибоких хвилеподібних надрізів у напрямку від центру до країв.
Змішати вершки зі збитим яйцем і намазати пиріг зверху. Поставити пиріг в герметичну пластикову форму і в холодильник на ніч. Духовку прогріти до 230оС. Випікати пиріг при даній температурі 15 хвилин, після чого зменшити температуру до 170 оС і випікати ще 30-40 хвилин. Подавати теплим.