Дикий голуб фарширований
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Голуби - 2 шт.
- Шпик - 50г
- Вершкове масло - 100г
для начинки:
- Шпик - 20г
- Копчене м'ясо або шинка - 50г
- Голубина печінку, шлунки і серця
- Яйце - 1 шт.
- Рогалик - 2 шт.
- Зелень петрушки - за смаком
- Молоко або яловичий бульйон
- Мускатний колір і мускатний горіх - за смаком
- Сіль.
Приготування:
Общипані і випотрошені тушки вимити зовні і зсередини, грудки нашпигувати шпиком і посолити.
Приготувати начинку: рогалики нарізати тонкими скибочками, залити киплячим молоком або бульйоном, розім'яти виделкою. Додати шпик і копчене м'ясо дрібними кубиками, тельбухи, яйце, сіль, прянощі, рубану зелень петрушки і добре вимішати.
Тушки нафарширувати начинкою, зашити, прикрити скибочками шпику і засмажити в сильно розігрітій олії (грудкою вниз), при необхідності підливаючи воду. Залишок начинки покласти на скибочки шпику і смажити разом з голубами. Подавати з картоплею, рисом, салатом, компотом.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Дикий голуб фарширований. Щиро сподіваємося, що блюдо
Дикий голуб фарширований сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
