Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З качки » Каченя смажений з кольрабі

Каченя смажений з кольрабі


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Каченя - 2 шт.
- Ріпчаста цибуля - 3 шт.
- Кольрабі - 6-8 шт.
- Вершкове масло - 1 ст. л.
- Рослинна олія - ??150 мл
- Борошно - 1/2 ст. л.
- Чорне вино - 1 склянка
- лавровий лист
- Цукор - 1 ч. Л.
- М'ясний бульйон - 1 склянка
- сіль за смаком.
Приготування:
Оброблених і вимитих каченят посолити і обсмажити в розігрітому в каструлі маслі, потім покласти в каструлю розрізану навпіл цибулину, накрити каструлю кришкою і поставити в духовку на 45 хвилин, періодично поливаючи соком і перевертаючи каченят.

Очистити кольрабі від шкірки, нарізати часточками (як яблука), залити водою (1/2 склянки) і зварити до напівготовності. В окремій каструлі розігріти ложку вершкового масла і підрум'янити в ньому цукровий пісок, покласти кольрабі, влити вино (1/2 склянки), накрити каструлю кришкою і стушкувати.

Готових каченят розрізати на порційні шматки і укласти на блюдо разом з кольрабі та цибулею.

Соус з-під каченят знежирити, розбавити залишилися вином і м'ясним бульйоном, додати підсмажену без жиру борошно, прокип'ятити протягом 15 хвилин і процідити. Подавати соус до столу окремо в соуснику.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Каченя смажений з кольрабі. Щиро сподіваємося, що блюдо Каченя смажений з кольрабі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти