Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З качки » Качка в вині з маслинами

Качка в вині з маслинами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Качка - 1 шт. (близько 2.5 кг)
- Сіль - 2 ч. Л.
- Перець мелений червоний - 1 ч. Л.
- Перець мелений чорний - 1/2 ч. Л.
- Вино сухе біле - 1 стакан
- Лавровий лист - 1 шт., Чабер - 1/2 ч. Л.
- Борошно - 1 ст. л.
- Бульйон курячий - 1 стакан
- Маслини нарізані - 1.5 склянки.
Приготування:
Качку вимити, вирізати з неї якомога більше внутрішнього жиру, потім натерти сіллю, перцем, покласти на решітку і помістити в сильно нагріту духовку на три чверті години,

підставивши під грати деко. Періодично качку повертати, щоб рівніше обсмажилася. Витопився жир злити, качку покласти на деко, влити вино, додати лавровий лист і

чабер, температуру в духовці знизити і витримати так качку годину, щоб м'ясо розм'якшилися. Не забувайте часто поливати її виділяється соком. Потім викласти качку на підігріте блюдо, в залишився в деку сік покласти борошно, влити тонкою цівкою курячий бульйон і на маленькому вогні розмішувати, поки не закипить. Після цього покласти маслини і витримати на слабкому вогні ще хвилин 5. Посолити. Качку розрізати і полити соусом.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Качка в вині з маслинами. Щиро сподіваємося, що блюдо Качка в вині з маслинами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти