Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З качки » Качка з апельсинами

Качка з апельсинами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Качка - 1 шт.
- Масло вершкове - 3 ст.л.
- Борошно - 1 ст. л.
- Бульйон - 1 склянка
- Апельсини - 2 шт.
- Лікер апельсиновий - 1/2 склянки
Приготування:
Підготувати качку, випатрати, змастити її топленим маслом, посолити і посипати перцем. М'якоть очищеного апельсина нарізати на шматки і покласти всередину підготовленої качки.

Дрібно посікти цедру і відкласти.

Смажити качку в гарячій духовці 1.5-2 години. Тим часом бланшувати цедру протягом 10 хвилин в киплячій воді. Дати стекти воді і розтовкти цедру разом з качиної печінкою, влити апельсиновий лікер. Налити в каструлю бульйон з телятини і концентрований м'ясний

сік, покласти вершкове масло, змішати з борошном і цедрою, товченої з апельсиновим лікером. Довести до кипіння, процідити. Приготовану качку розрізати на порційні шматки. Подати на стіл, прикрасивши апельсиновими часточками. Приготований соус подати в соуснику.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Качка з апельсинами. Щиро сподіваємося, що блюдо Качка з апельсинами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти