Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З качки » Качка з баклажанами

Качка з баклажанами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Качка - 1 кг
- Баклажани - 6 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- Борошно - 2 ст.л.
- Масло рослинне - 5-6 ст.л.
- Помідори - 3 шт.
- Зелень петрушки, сіль, мелений червоний перець - за смаком
Приготування:
Очистити баклажани від шкірки, розрізати вздовж на 4 частини, які потім розрізати на 2-3 шматочка, посолити, покласти на 10-15 хвилин у холодну воду, щоб зійшла гіркота. Підготовлені шматки качки підсмажити на олії до утворення рум'яної скоринки. На маслі спасерувати дрібно нарізану цибулю, додати борошно і злегка підрум'янити, потім приправити сіллю і червоним перцем, додати нарізані скибочками помідори, очищені від шкірки, і залити соусом шматки качки. Додати окріп, щоб м'ясо було повністю в рідині, і варити на слабкому вогні. До звареному майже до готовності м'яса додати баклажани і томити ще 15-20 хвилин, після чого зняти з вогню і посипати рубаною зеленню за смаком.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Качка з баклажанами. Щиро сподіваємося, що блюдо Качка з баклажанами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти