Гусак смажений

маслом і поставити в духовку на 1.5-2 години. Під час смаження тушку треба перевертати, щоб вона підрум'янилася з усіх боків, і поливати соком.

Щоб оберегти шкіру жирного гусака від пригорання, перед смаженням треба скропити його водою. Гарнірувати печеними яблуками, тушкованою капустою, смаженою картоплею або гречаною кашею.

• Перець, фарширований бринзою і яйцем
• Маслини по-сицилійський
• Риба по-паризькі
• Свиняча корейка з соусом з кизилу
• Баранина з баклажанною ікрою по-вірменськи
• Шпундра (свиняча грудинка з буряком)
• Куирдак з рубця