Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з трюфелів » Другі страви » Смажений Каплун з трюфелями і червоним вином і ромом

Смажений Каплун з трюфелями і червоним вином і ромом

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Каплун - 1.5кг
- Масло -1 ст. л.
- Білі сухарі - 2 ст. л.
- Чорний перець - 10 шт.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Гвоздика - 2-4 шт.
- Трюфелі - 5 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Петрушка - 1 шт. цибуля-порей - 1 шт.
- Естрагон - 1 гілочка
- Шпик - 100г
- Смородина (листя) - 10 шт.

для соусу:

- Трюфелі - 2-4 шт.
- Червоне вино - 60г
- Ром - 60г
- Бульйон - 1/2 склянки.

Приготування:

Очистити каплуна, посолити, обв'язати промасленим папером, засмажити на рожні, поливаючи маслом над деком. Підсмажити в маслі, білі сухарі і посипати ними каплуна.

Всередину тушки покласти чорний перець, лавровий лист, гвоздику, трюфелі, 2 цибулини, моркву, петрушку, порей, естрагон, шпик, листя смородини. Облити кип'яченим соусом з 2-4 трюфелів, червоного вина і рому, а також бульйону.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Смажений Каплун з трюфелями і червоним вином і ромом. Щиро сподіваємося, що блюдо Смажений Каплун з трюфелями і червоним вином і ромом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти