Головна |
для крему:
- Сметана - 200 млдля прикраси:
- Апельсиновий мармелад - 120гТісто розділити на кульки розміром з волоський горіх, після тонко їх розкачати і викласти на змащені маслом і посипані борошном формочки-кошики. Тісто притиснути до поверхні формочки, заповнити сухим горохом або квасолею, щоб тісто зберегло форму при випічці. За необхідності закрити їх фольгою або пергаментним папером і випікати при 180С близько 10 хвилин. Вийняти формочки, зсипати горох, поставити в духовку ще на 7-10 хвилин. Потім вийняти і остудити.
Вимити і очистити від плодоніжок полуницю. З'єднати сметану з цукром, додати апельсиновий сироп і збити міксером. Отриманим кремом наповнити кошики і прикрасити їх полуницею, поставивши ягоди на крем щільно один до одного гострим кінчиком догори. Розтопити на водяній бані мармелад, полити їм ягоди і відразу ж подавати на стіл. Якщо кошички подаються на стіл не відразу, то краще зберігати їх у холодильнику, щоб сік ягід змішувався зі сметанним кремом.