Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Котлети з осетрини паніровані в грибному соусі

Котлети з осетрини паніровані в грибному соусі


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Осетрина - 1кг
- М'ясо - 150г
- Фритюр (для смаження) - 2 склянки
- Борошно - 100г
- Сухі білі гриби - 40г
- Вершки - 1.25 склянки
- Рибний бульйон - 1.5 склянки
- Яйце - 2 шт.
- Тертий черствий хліб - 1.5 склянки.
Приготування:
Рибу нарізати однаковими скибочками завтовшки в палець, покласти на глибоку сковороду в один ряд, підлити 1/2 склянки бульйону, закрити кришкою, поставити на слабкий вогонь і довести натуральні котлети до готовності. Остудити. Густо змастити соусом і поставити в холодильник, щоб соус добре застиг. Застиглі котлети обваляти в тертому білому хлібі і швидко обсмажити в киплячому фритюрі (тільки дати зарум'янитися). Подавати із зеленим горошком. Приготування соусу: гриби відварити в невеликій кількості води до м'якості, дрібно порубати і згасити в маслі (1 ч. Л.). Розтерти борошно та олію, розбавити гарячим рибним бульйоном, додати вершки і гриби. Варити, помішуючи, до тих пір, поки соус по консистенції не стане схожим на картопляне пюре. Додати за смаком сіль або лимонний


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Котлети з осетрини паніровані в грибному соусі. Щиро сподіваємося, що блюдо Котлети з осетрини паніровані в грибному соусі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти