Котлети з мізків по-новгородски
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Мізки (телячі) - 2 шт.
- Чорний і червоний перець - за смаком
- Лавровий лист, кардамон - за смаком
- Сухарі - 3-4 ст.л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Рослинна олія - ??1/2 ст. л.
- Яйце (жовток) - 2 шт.
- Яйце - 1 шт.
- Петрушка (зелень) - за смаком.
Приготування:
Варять у солоній воді мізки двох телячих голів з оцтом, чорним і червоним перцем, лавровим листом, кардамоном, а потім протирають крізь сито. Потім в мозкову масу додають сухарі, чорного і червоного перцю, цибулину, підсмажену в маслі, 2 жовтки, 1 яйце, подрібненої зеленої петрушки - все це змішати і зробити котлети. Кожну котлету перед смаженням на маслі треба вмочати в яєчної бовтанці і сухарях. Котлети подають до соусів з трюфелями.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Котлети з мізків по-новгородски. Щиро сподіваємося, що блюдо
Котлети з мізків по-новгородски сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
