Котлети з кролика з естрагоном
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Кролик - 700г
- Ріпчаста цибуля - 2 шт.
- Білий хліб - 1 скибочка
- Яйце - 1 шт.
- Естрагон - 5 пучків
для соусу:
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Овочі (морква, селера, петрушка) - 125г
- Рослинна олія - ??100 мл
- Томатна паста - 1 ст.л.
- Борошно - 100г
- Оцет - 1 ст.л.
- Сіль і перець - за смаком.
Приготування:
Нарізане маленькими шматочками м'ясо пропустити через м'ясорубку разом з дрібно нарізаною і спасерувати цибулиною, замоченим у воді хлібом, змішати з добре збитим яйцем, сіллю і перцем.
Обробити фарш на маленькі котлети, обваляти в борошні й обсмажити з обох боків в гарячому маслі, добре підрум'янивши. У тій же посуді, вийнявши підсмажені котлети, спасерувати дрібно нарізані овочі і цибулю, додати томатну пасту і літр теплої води, прокип'ятити 30 хвилин, після чого соус процідити на котлети, додати ошпарений і нарізаний естрагон, перець горошком і оцет. Прокип'ятити все разом ще 20 хвилин.
Подавати в гарячому вигляді.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Котлети з кролика з естрагоном. Щиро сподіваємося, що блюдо
Котлети з кролика з естрагоном сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
