Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З кролика » Тушкований кролик, прикрашений оливками і розмарином

Тушкований кролик, прикрашений оливками і розмарином

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Кролик - 1 шт.
- Розмарин - 2 пучка
- Помідори - 4 шт.
- Невеликий швейцарський мангольд - 2 пучка
- Чорні оливки (без кісточок) - 100г
- Цибулю-шалот - 2 шт.
- Сіль
- Мелений перець - за смаком
- оливкова олія.

Приготування:

Очистіть і вимийте швейцарський мангольд, поріжте його на смужки, шириною 1 см, але не відділить листя від стебел. Потримайте смужки в каструлі, заповненої гарячою водою, остудіть і добре просушіть. Змастіть шматки кролика оливковою олією.

Попередньо нагрійте сковороду, потім обсмажте шматки кролика з обох боків до коричневого кольору, потім додайте розмарин, помідори (без серцевини, очищені й розрізані на часточки) і оливки, накрийте і залиште тушкуватися ще 15 хвилин на слабкому вогні. В іншій сковороді, нагрітою до зеленої позначки, обсмажте швейцарський мангольд і нарізану цибулю-шалот без вершкового або рослинного масла, потім накрийте і залиште готуватися ще 3-5 хвилин.

Коли все буде готово, викладіть кролика на середину блюда в оточенні овочів. Приправте свіжомеленим перцем і сіллю. Якщо помідори пустять занадто багато соку, половину слід злити.

На ваш розсуд ви можете порізати 1 або 2 шматочки філе анчоусів (в олії) і додати до кролятині за 5 хвилин до готовності страви.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Тушкований кролик, прикрашений оливками і розмарином. Щиро сподіваємося, що блюдо Тушкований кролик, прикрашений оливками і розмарином сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти