Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви зі свинини » Другі страви » Різдвяна свинина по-лемносскі

Різдвяна свинина по-лемносскі


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Свинина (м'якоть) - 1 кг
- Оливкова олія - ??100 мл
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Селера (корінь і листя) - 1 кг
- Сіль, перець - за смаком

 для яєчно-лимонного соусу:

 - Яйце (жовток) - 2шт.
- Яйце (білок) - 1шт.
- Лимонний сік - 200мл
- Кукурудзяна мука - 1 ст.л.
Приготування:
Свинину порізати на порційні шматки. Розігрійте масло на сковороді і обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте до нього м'ясо і обсмажте з усіх боків до появи скоринки. Додайте склянку гарячої води і тушкуйте на повільному вогні.

Очистіть, промийте і поріжте селеру на шматки. Закип'ятіть у великій каструлі воду і киньте в окріп селера на 5-10 хвилин, потім вийміть і осушите серветкою. До майже готового м'яса, додайте селеру, сіль і перець за смаком. Тушкуйте до готовності м'яса.

Для соусу збийте яйця, додайте до них лимонний сік і кукурудзяну муку і продовжуйте збивати. Переконайтеся, що в сковороді з м'ясом ще залишилася достатньо рідини, якщо немає, то додайте трохи гарячої води. Зніміть сковороду з вогню, ложкою зачерпніть рідини зі сковороди і дуже обережно додавайте її потроху до яєць з лимонним соком, безперервно збиваючи соус. Вилийте отриманий соус в м'ясо і перемішайте. Додайте кукурудзяну муку, трохи прогрійте блюдо, щоб схопився соус, і подавайте на стіл.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Різдвяна свинина по-лемносскі. Щиро сподіваємося, що блюдо Різдвяна свинина по-лемносскі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти