Головна » Рецепти за типами страв » Печеня » ... З заячини » Печеня із зайця зі сметанним соусом

Печеня із зайця зі сметанним соусом

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Тушка зайця - 2-2.5 кг
- Молоко - 1.5 л
- Копчений шпик - 100г
- Вершкове масло - 5 ст.л.
- Вода - 2 склянки
- Морква 2 шт.
- Сметана - 1.5 склянки
- Борошно - 1 ч.л.
- Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Тушку зайця очистіть від плівки, покладіть в молоко і поставте на 2 дні вимочувати в холодному місці. Потім вийміть тушку з молока, вимийте в гарячій воді, обсушити, нашпигуйте салом, натріть сіллю і перцем.

Моркву наріжте скибочками, викладіть в деко. Тушку зайця повапните розм'якшеним маслом, покладіть на скибочки моркви і смажте 30 хвилин в гарячій духовці. Потім температуру понизьте (до 180 С) і смажте зайця до готовності, обливаючи гарячою водою. Розділіть тушку на порції.

Сметану з'єднайте з борошном, розбавте рідини з-під спекотного і закип'ятіть. При необхідності в соус додайте сіль. Печеня подавайте з печеним в духовці картоплею, брусничним салатом і соусом. За бажанням перед смаженням тушку можна замаринувати на добу в маринаді з оцту і спецій.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Печеня із зайця зі сметанним соусом. Щиро сподіваємося, що блюдо Печеня із зайця зі сметанним соусом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти