| Головна |
Деко змастіть жиром, покладіть на нього м'ясо і поставте в духовку. При смаженні м'яса слід часто змащувати його жиром, підливаючи в деко відвар з кісток зайця. Смажити м'ясо покладається приблизно 1.5 години. Потім сік, що утворився при смаженні заячини, заправляють розмішаною у воді борошном і проварюють. У соус можна також додати 0.5 л сметани, змішаної з 1 ст. ложкою крупчатки.
До жаркого з соусом подайте відварну картоплю і компот з брусниці. До жаркого зі сметанним соусом - кнедлики або картопляні крокети і брусничний компот. Якщо приготоване спекотне подають в холодному вигляді, то його прикрашають солоними огірками і подають з житнім або білим хлібом і брусничним компотом.