Головна |
для яєчні:
- Яйце - 5 шт.Приготувати фарш: дрібно порубати м'ясо, покласти в каструльку яєчню, протерти крізь сито, покласти трохи мускатного горіха, 2 ложки бульйону, 1/4 склянки вина, подрібнених трюфелів, розмішати. Каструлю змастити маслом, обсипати тертим домашнім сиром, покласти в неї фарш, тушкувати в духовці, остудити в холодному місці, нарізати у формі паралелепіпеда або усіченого конуса, прикрасити зеленню, подавати.