Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з кролика » Печеня » Печеня з кролика з грибами і цукіні

Печеня з кролика з грибами і цукіні


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Кролик - 3.5-4 кг
- Свіжі гриби - 150-200г
- Морква - 2 шт.
- Кабачок цукіні - 100-200г.
- Перець солодкий - 1 шт.
- Яловичий бульйон - 1 літр
- Сметана - 500г.
- Сухе червоне вино - 1 склянка
- Сало - 100г.
- Борошно - 2-3 ст. л.
- Винний оцет - 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Часник - 5-6 зубчиків.
Приготування:
Обробити кролика (зайчатину), змішати з нарізаною ріпчастою цибулею і подрібненим часником, залити маринадом, і залишити на 12:00 - доба. Приготування маринаду: 1 літр води змішати з 3 столовими ложками винного оцту, лавровим листом, додати перець горошком, сіль, цукор і прокип'ятити. Промариноване м'ясо (краще тільки задню частину) нашпигувати салом і обсмажити на розпеченій сковороді в маслі, підсипаючи борошно для утворення рум'яної скоринки. Укласти в качатницю, засипати шаром нарізаних часточками грибів, кружальцями моркви, часточками солодкого перцю, шматочками цукіні.

Залити соусом: 500г сметани, змішаної з борошном. Потім додати яловичий бульйон, покласти спеції: запашний перець, гвоздику і сушені травички, залити 1 склянку сухого червоного вина і тушкувати до готовності.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Печеня з кролика з грибами і цукіні. Щиро сподіваємося, що блюдо Печеня з кролика з грибами і цукіні сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти