Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з баранини » Другі страви » Грудинка бараняча в сухарях (фрі)

Грудинка бараняча в сухарях (фрі)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Баранина (грудинка) - 300г
- Коріння і цибулю ріпчасту - 200 г
- Яйце - 2 шт.
- Сухарі мелені - 1 ст. л.
- Маргарин (або жир баранячий) - 1ст. л.
- Масло вершкове - 1/2 ст. л.
- Соус томатний - 150 г
- Перець чорний мелений, сіль - за смаком

 для соусу:

 - Бульйон м'ясний - 2.5 склянки
- Борошно - 1 ст. л.
- Масло вершкове - 2 ст. л.
- Морква - 1 шт.
- Петрушка (корінь) - 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Паста томатна - 1 склянки (або близько 250г)
- Цукор - 1/2 ст. л.
- Кислота лимонна, перець чорний мелений, лавровий лист, сіль - за смаком
Приготування:
Грудинку відварити з корінням і цибулею, охолодити і нарізати на порційні шматки. Посипати сіллю і перцем, запанірувати в борошні, змочити в яйцях і вдруге запанірувати в сухарях. Обсмажити у фритюрі, потім прогріти в духовці. Подати до столу на блюді. Поруч з м'ясом покласти картопляне пюре, або смажену картоплю, чи складний овочевий гарнір. Полити розтопленим маслом. Окремо подати томатний соус.

Для соусу борошно підсмажити в олії до світло-золотистого кольору, охолодити і розвести бульйоном. Додавши прожаренний з корінням і цибулею томат, варити 25-30 хвилин, заправити цукром і спеціями, процідити і вимішати з маслом.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Грудинка бараняча в сухарях (фрі). Щиро сподіваємося, що блюдо Грудинка бараняча в сухарях (фрі) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти