Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З баранини » Кануников по-карельські

Кануников по-карельські


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Баранина (жирна) - 200г
- Яловичина - 200г
- М'ясна свинина - 250г
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- Бруква - 1 шт.
- Ріпа - 2 шт.
- Картопля - 5-6 шт.
- Риба - 350г.
Приготування:
У киплячу воду кладуть нарізане шматочками м'ясо. У міру кипіння знімають піну, в бульйон додають промиті і нарізані на шматки ріпу, брукву, картоплю і цибулю, іноді - перлову крупу. Коду юшка майже готова, кладуть рибу, зазвичай свіжу ряпушку, а при відсутності її - солону або сушену рибу. Закривають горщик кришкою, ставлять його в не дуже гарячу піч і тушкують до готовності.

Добре доварювати блюдо в глиняних горщиках. У кожен горщик треба покласти шматки м'яса, зварені в бульйоні, і овочі. Рибу слід використовувати сиру, дрібну - цілком (хребет зняти), а велику - нарізати шматочками. Залити бульйоном, щільно закрити горщики кришками і поставити в духовку. Випікати до готовності при 150 градусах.

Подають Кануников в горщиках. Перед подачею зверху можна покласти шматочок солоного вершкового масла.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Кануников по-карельські. Щиро сподіваємося, що блюдо Кануников по-карельські сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти