Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З баранини » Баранина з червоним каррі

Баранина з червоним каррі


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Бараняча нога (без кісток) - 800г
- Рослинна олія - ??1/4 склянки
- Кардамон (зелений товчені стручки) - 6 шт.
- Чиллі (мелений) - 1 ч.л.
- Кмин (мелений) - 1 ч.л.
- Паприка - 3 ч.л.
- Коріандр (мелений) - 1 ч.л.
- Ротанга - 1 маленький шматочок
- Алмонд-масала - 1 порція
- Натуральний йогурт - 1 стакан
- Помідори (консервовані різані) - 400г
- Цибуля ріпчаста (дрібно нарізана) - 1 шт.
Приготування:
Зріжте зайвий жир з баранини і наріжте її на кубики по 4 см. Нагрійте масло в каструлі з товстим дном, додайте кардамон, прянощі, порошок чилі, кмин, паприку, коріандр, кору ротанга (за бажанням). Обсмажуйте суміш прянощів, помішуючи, 2-3 хвилини, потім додайте йогурт і помідори, все перемішайте і доведіть до кипіння. Додайте цибулю і тушкуйте 4 хвилини. Додайте шматочки баранини, все ретельно перемішайте і накрийте кришкою.

Знову доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 30-40 хвилин, періодично помішуючи, поки баранина не стане м'якою, а соус не загусне.

В особливо урочистих випадках це блюдо можна прикрасити справжніми "срібними" листям з індійського магазину. Безпосередньо перед подачею на стіл покладіть зверху листок "срібною" стороною вниз і видаліть з нього пергамент.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Баранина з червоним каррі. Щиро сподіваємося, що блюдо Баранина з червоним каррі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти