Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з капусти білокачанної » Другі страви » Бігос

Бігос


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Квашена капуста - 540г
- Свіжа капуста - 500г
- Шпик - 40г
- Свинина - 180г
- Ковбаса варена - 120г
- Копчена грудинка - 100г
- Томат-пюре - 60г
- Сушені гриби - 20г
- Цибуля ріпчаста - 40г
- Цукор - 20г
- Перець чорний мелений
- Сіль
Приготування:
Сушені гриби промити теплою водою, покласти в посуд, залити холодною водою і залишити на 2:00 для набухання. Потім зварити до готовності. Квашену капусту дрібно нарубати і припустити в невеликій кількості води до м'якості. Свіжу капусту порізати квадратиками, поставити в духовку і прогріти до м'якості, посолити, поперчити і змішати з квашеною капустою. Потім додати смажену шпик і свинину, варену ковбасу, копчену грудинку, нарізані кубиками, пасеровану томат-пюре, варені нарізані гриби, пасеровану ріпчасту цибулю, цукор, перець, сіль. Все перемішати і поставити тушкувати на слабкому вогні до готовності. У бігос можна класти найрізноманітніші ковбасні, смажені м'ясні продукти (чим більше їх видів, тим бігос смачніший). Для поліпшення смаку також додають червоне сухе вино (50г на порцію), чорнослив, тмин, майоран. Бігос можна приготувати і з однієї квашеної капусти.
Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Бігос. Щиро сподіваємося, що блюдо Бігос сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти