Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з фундука » Другі страви » Голубці по-молдавськи

Голубці по-молдавськи


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Виноград (листя) - 40-50 шт.
- Бульйон - 1.5 склянки
- Квас - 1.5 склянки
- Сметана - 1 склянка

 для фаршу:

 - Свинина - 300г
- Кукурудзяна крупа - 3 ст. л.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Петрушка (корінь) - 1 шт.
- Помідори - 4 шт.
- Топлений жир - 2 ст. л.
- Сіль
- Чорний мелений перець - за смаком
- Кріп і петрушка (дрібно нарізана зелень) - 2 ст. л.
Приготування:
Молоде листя винограду миють, ошпарюють, зрізують черешки і загортають у кожен листочок невелику порцію фаршу так, щоб вийшли маленькі кульочки. Голубці укладають щільними рядами в сотейник, зверху з вкривають листям, заливають борщем або відваром, або м'ясним бульйоном і тушкують до готовності на невеликому вогні. При подачі голубці поливають сметаною. Фарш для голубців готують так. Замочену кукурудзяну крупу відварюють до напівготовності. М'ясо нарізають дрібними кубиками. Моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю шаткують і пасерують. Помідори ошпарюють, очищають від шкірки і дрібно нарізають. Підготовлене м'ясо з'єднують з відвареної кукурудзяною крупою, спасерувати овочами, помідорами, додають сіль, перець, дрібно нарізану зелень кропу і петрушки, все перемішують.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Голубці по-молдавськи. Щиро сподіваємося, що блюдо Голубці по-молдавськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти