Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з брокколі » Другі страви » Грудинка під голландським соусом

Грудинка під голландським соусом


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Копчена грудинка - 800г
- Топлене масло - 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 3
- Червоне вино - 1/2 склянки
- Брокколі - 200г
- Кольорова капуста - 200г
- Морква - 200г
- Спаржа - 200г
- Сіль
- Чорний перець - за смаком
- Яєчний жовток - 3
- Вершкове масло - 250г
- Лимонний сік - за смаком.
Приготування:
М'ясо з усіх боків обсмажити в гарячому топленому маслі до утворення рум'яної скоринки. Цибулини очистити, розрізати кожну на 4 частини і швидко обсмажити разом з м'ясом. Влити червоне вино і близько 125 мл води.

Накрити і тушкувати на середньому вогні близько 60 хв. Тим часом овочі помити і почистити. Відварити в киплячій підсоленій воді не разварівая. На теплій водяній бані збити жовтки з 3 ст. л. теплої води. Додати пластівці вершкового масла. Для гостроти приправити соус лимонним соком і прянощами.

Печеня розрізати на порції. Виділився при смаженні сік загущатися і приправити спеціями. Подати з овочами і соусом.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Грудинка під голландським соусом. Щиро сподіваємося, що блюдо Грудинка під голландським соусом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти