Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Ковбаса кров'яна домашня

Ковбаса кров'яна домашня


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Свиняча кров (свіжа) - 2л
- Знежирена шкурка - 2л
- Свиняча грудинка (жирна, зі шкіркою) - 1кг
- Сіль - 3 ст. л
- Чорний мелений перець - 2 ст. л.
- Мелена гвоздика - 1 ч. Л.
- Мелений запашний перець - 1 ст. л.
- Майоран - 1 ст. л.
- Мелений імбир - 2 ч. Л.
Приготування:
Взяти жирну свинячу грудинку і шкурку і варити їх протягом 60 хв. Після цього грудинку нарізати невеликими сантиметровими кубиками. Шкірку потрібно пропустити через м'ясорубку з діаметром отворів решітки 3 мм і додати в підігріту кров.

Нарізані кубики свинячої грудинки промити достатньою кількістю гарячої води, потім воду злити. У суміш крові і шкурки додати кубики свинячої грудинки. Додати сіль і прянощі, ретельно перемішати.

Отриманим ковбасним фаршем можна заповнювати оболонки. Його можна також консервувати в банках. Час варіння при консервуванні: 90 хв на 400-грамову банку. Тривалість варіння ковбас близько години.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Ковбаса кров'яна домашня. Щиро сподіваємося, що блюдо Ковбаса кров'яна домашня сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти