Кокіль з морського гребінця
Приблизний час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Гребінці 10-12 шт
- Цибуля 1шт.
- Перець болгарський жовтий або оранжевий 1/4 шт.
- Вершки 20% 100гр
- Сир 30-50гр.
- сіль перець
- Зелень петрушки для прикраси
Приготування:
1. Невелику цибулину + 100 мл. води пробиваємо в блендері до стану пюре.
2. Виливаємо пюре в сотейник чи маленьку сковороду і випаровуємо на сильному вогні. Вода повинна майже повністю випаруватися, а цибуля не повинен підгоріти, так що стежимо уважно :)
3. Поки випарюється цибулю, гребінці промиваємо і злегка віджимаємо.
4. Болгарський перець нарізаємо як можна дрібніше (бренуаз)
5. Коли вода повністю випарується зменшуємо вогонь і додаємо вершки, перець, солимо, перчимо. Варимо соус, постійно помішуючи, до загусання.
6. кокільніци / кокотниці змащуємо раст. маслом, викладаємо гребінці по 4-6 шт. на порцію. Зверху рівномірно викладаємо соус, посипаємо тертим сиром.
7. Зпекаем в духовці при температурі 250 градусів 7-8 хвилин.
Прикрашаємо болг. перцем і рубаною зеленню петрушки.
Смачного!
Примітка:
Цей рецепт відмінно підходить для приготування кокиля з креветок, мідій або морського коктейлю.
За бажанням морепродукти можна збризнути лимонним соком, але я не стала, тому мені подобається їх солодкуватий смак.
Расчитано на 2-3 порції.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Кокіль з морського гребінця. Щиро сподіваємося, що блюдо
Кокіль з морського гребінця сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
