Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З мови » Медальйони по-циганськи

Медальйони по-циганськи


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Свинина (окіст або філей) - 750г
- Рослинна олія - ??100 мл
- Вершкове масло - 75г
- Шинка - 75г
- Яловичий язик (копчений) - 75г
- Свіжі гриби - 250г
- Білий хліб - 10 скибочок
- Борошно - 2 ст. л.
- Коньяк - 25 мл
- Коричневий соус - 250г
- Вино -1/2 склянки
- Сіль і перець - за смаком.
Приготування:
Скибочки м'яса (рівні за величиною і в розрахунку по 2 скибочки на порцію) посолити, обваляти в борошні, обсмажити в розігрітій олії і, заливши вином і невеликою кількістю коричневого соусу, варити на слабкому вогні.

Коричневий соус закип'ятити, покласти в нього підсмажені у вершковому маслі нарізані скибочками гриби, а також нарізані тонкою соломкою і обсмажені у вершковому маслі шинку і мову. Посолити, поперчити, влити коньяк і прокип'ятити протягом 10 хвилин на слабкому вогні.

Підсмажити у вершковому маслі скибочки білого хліба (обрізавши кірку), викласти м'ясо на грінки, залити соусом з грибами, шинкою і мовою, посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки. На гарнір рекомендується подати рисовий плов.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Медальйони по-циганськи. Щиро сподіваємося, що блюдо Медальйони по-циганськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти