Жіго з телятини
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Телятина (краще м'ясо від задньої ноги) - 1.5 кг, жир - 1/2 склянки
- Сало - 100г
- Корінь петрушки - 1-2 шт.
- Помідори свіжі - 2 шт.
- Молоко кисле - 1 стакан
- Вино столове - 1/2 склянки
- Перець чорний мелений, сіль - за смаком
Приготування:
М'ясо відбити, нашпигувати шматочками сала, моркви, селери, натерти чорним перцем і обсмажити в добре розігрітому жирі. Коли м'ясо рівномірно підрум'яниться з усіх боків, посолити його і додати дрібно нарізані і спассерованние моркву, селеру і петрушку. Каструлю щільно накрити кришкою і тушкувати м'ясо до м'якості, потроху підливаючи гарячу воду. Коли м'ясо стане м'яким, додати дрібно нарізані червоні помідори, а через півгодини збите кисле молоко. Залиште нудитися на слабкому вогні ще 10 хвилин.
Готове м'ясо вийняти і нарізати тонкими скибочками. Соус процідити, заправити вином, поварити на слабкому вогні 5-6 хвилин і подайте до м'яса.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Жіго з телятини. Щиро сподіваємося, що блюдо
Жіго з телятини сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
