Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З червоним вином » Каламарія

Каламарія


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Кальмари - 700г
- Оливкова олія - 5 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина
- Часник - 2-3 зубчики
- Помідори - 2-3 шт. великі або 1/3 склянки томатної пасти
- Вино (червоне або біле) - 3/4 склянки
- Мелена кориця - 1 ч.л. (без верху)
- Зелень петрушки, цукор, сіль, мелений чорний перець, перець чилі - за смаком
Приготування:
Кальмарів промийте, видаліть нутрощі, скелетну пластину, зніміть шкірку і поріжте на кілечка, після чого покладіть підсушити на паперовий рушник. Дрібно поріжте цибулю, розчавити часник і обсмажте їх в оливковій олії, поки вони не стануть золотистими. Додайте колечка кальмара і смажте їх, злегка помішуючи, до тих пір, поки вони не придбають коричневий відтінок. Помідори дрібно порізати, посолити, перчити, додайте корицю, цукор за смаком і влийте вино (біле або червоне, залежно від того, що ви готуєте - закуску або гаряче блюдо). Якщо ви готуєте закуску, то можна не класти помідори і цукор, а кориці покласти всього лише щіпку. Тушкуйте кальмарів до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким, потім викладіть їх на блюдо, полийте соусом з сковороди (в разі холодної закуски), або продовжуйте тушкувати соус, поки він не загусне (у разі гарячого основного страви).


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Каламарія. Щиро сподіваємося, що блюдо Каламарія сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти