Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з яловичини » Биточки » Биточки в горщику

Биточки в горщику


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловичина (або свинина, баранина, птиця) - 500г
- Шпик - 100г
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- Молоко - 1/3 склянки
- Борошно - 1-2 ст.л.

 масло рослинне - 2-3 ст.л. для гарніру:

 - Картопля - 5 шт.
- Морква - 3 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Горошок зелений (свіжий або консервований) - 100г
- Масло рослинне - 5-6 ст.л. для соусу - сметана - 1 склянка
- Масло вершкове - 1 ст.л.
- Борошно - 1 ст.л.
- Бульйон - 2/3 склянки
- Томатна паста - 2 ст.л.
- Вино сухе - 2-3 ст.л.
- Часник - 3 зубчики для тіста - борошно - 1 склянка
- Цукор - 1 ч.л.
- Яйце - 1 шт.
- Масло вершкове - 1 ч.л.
- сіль за смаком
Приготування:
М'ясо і шпик пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізану цибулю, молоко, приправити сіллю і перцем. Отриманий фарш добре вимішати і розділити на биточки, запанірувати їх у борошні і обсмажити на сковороді.

Потім приготувати соус: борошно обсмажити без масла, охолодити, змішати з маслом. Сметану вилити в неглибокий посуд, дати їй закипіти, засипати в неї борошно (не забувайте постійно помішувати, щоб не утворилися грудочки), влити трохи бульйону (або води) і приправити сіллю і перцем. Варити на помірному вогні 3-5 хвилин, зняти з вогню і процідити.

Очищену картоплю і моркву нарізати кубиками, цибулю порізати кільцями. Овочі обсмажити окремо один від одного і з'єднати з зеленим горошком.

У горщик покласти шар овочів, потім биточки, зверху знову овочі, залити соусом. Вино прокип'ятити і теж залити в овочі з биточками. Додати в кожен горщик подрібнений часник. Горщик закрити кришкою з тіста і поставити в духовку на 15-20 хвилин.

Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Биточки в горщику. Щиро сподіваємося, що блюдо Биточки в горщику сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти