Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Зрази


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловичина - 170г
- Масло топлене - 5г
- Жир - 10г
- Томат-пюре - 25г
- Цибуля - 60г
- Яйця або гриби
- Сухарі - 8г
- Борошно пшеничне - 5г
- Морква
- Петрушка (корінь)
- Гарнір - 150г
- Перець
- Зелень.
Приготування:
На тонко відбиті плоскі шматки яловичини покласти фарш, загорнувши його в м'ясо у вигляді маленьких ковбасок. Кожну ковбаску перев'язати нитками, посолити, обсмажити і тушкувати в бульйоні. Через годину вийняти м'ясо з бульйону і видалити нитки. У бульйон, в якому тушкувалось м'ясо, додати томат-пюре, нашатковані підсмажені овочі, пасероване борошно і варити 15-20 хв., Потім процідити. Залити цим соусом м'ясо і тушкувати при слабкому кипінні в закритому посуді до готовності м'яса.

При подачі м'ясо полити соусом. На гарнір подати гречану кашу або картопляне пюре.

Для фаршу нашатковану цибулю спасерувати на топленому маслі, змішати з пшеничними сухарями, вареними шинкованою яйцями або з підсмаженими білими грибами, рубаною зеленню петрушки або кропом і перемішати.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Зрази. Щиро сподіваємося, що блюдо Зрази сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!