Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з яловичини » Другі страви » Яловичина фарширована

Яловичина фарширована


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловичина - 1.2-1.5 кг
- Біле вино - 150-200 г
- Цибуля - 2 головки
- Морква - 1 шт.
- Печериці (або білі гриби) - 300-500 г
- Масло - 30г
- Оливки (за смаком)
- Сіль
- Перець.
Приготування:
Крупний і товстий шматок м'якоті яловичини злегка підсмажити на топленому свинячому салі разом з подрібненою цибулею і морквою. Залити м'ясо білим вином і червоним соусом так, щоб воно повністю було покрито. Поставити тушкувати. Готове м'ясо вийняти, злегка остудити і зрізати зверху товстий скибочку, який надалі буде служити кришкою. З середини шматка вирізати м'ясо так, щоб залишилися стінки і дно. Нарізати 3/4 кількості цього м'яса на маленькі кубики, додати попередньо спассерованние на маслі печериці або білі гриби, трохи нарізаних оливок, заправити соусом, в якому тушкувалось м'ясо, посолити, посипати перцем і, ретельно перемішавши, заповнити цим фаршем отвір. Закрити його скибочкою м'яса, посипати тертим сиром, скропити олією і запекти.


Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Яловичина фарширована. Щиро сподіваємося, що блюдо Яловичина фарширована сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти