Кнедлики звичайні

Тісто робиться з картопляного пюре, яєць, борошна і солі. Скільки чого брати треба залежить від кількості картоплі, а мука береться вже виходячи з власної крохмальних картоплі і обсягу яйця. Hо все замішувати треба швидко, з холодного пюре складніше ліпити кульки. З цієї ж причини начинку готують одночасно з варінням картоплі.

Фаршем може бути будь-яке м'ясо з кухонних залишків або спеціально для цієї мети підготовлене. Зазвичай використовують відварне з бульйону; пропускають його через м'ясорубку і обсмажують з цибулькою на топленому маслі до приємною скоринки, можна посипати перчиком. Смачно дуже буде використовувати ветчінка. Ложкою беремо пюре (тісто), кладемо його на долоню, робимо лепешечку, на неї обережно викладаємо начинку і акуратно закриваємо, формуємо кульку. У глибокій сковороді обсмажуємо кульки у великій кількості топленого масла.

Їсти можна зі сметанкою або поливати жиром зі шкварочкамі і цибулькою.

Також Вас може зацікавити:

• Кнедлики булочні
• Кнедлики з печінкою
• Кнедлики з сирої картоплі
• Кнедлики зі сливами
• Кнедлики-рогалики
• Кнедлики в серветці
• Кнедлики по-шведськи

Останні рецепти