Кибби запечене (Kibbi bil sanieh)
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- М'ясо пісне (фарш) - 0.5 кг
- Булгур - 2.5 склянки
- Перець запашний мелений - 1/2 ч.л.
- Кориця - 1/2 ч.л.
- Сіль - 1 ч.л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Масло рослинне і вершкове в суміші - 1/2 склянки
- Жир або вершкове масло (для змащування дека) - 1/4 склянки
для начинки:
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- М'ясний фарш - 0.5кг
- Жир або вершкове масло - 1 склянка
- Сіль - 1 ч.л.
- Перець запашний мелений - 1/2 ч.л.
- Щіпка чорного перцю
- Горішки кедрові смажені - 1 стакан.
Приготування:
Для начинки: цибуля тушкувати на повільному вогні з додаванням жиру. Потім додати до цибулі фарш, посолити і приправити, обсмажувати ще 15 хвилин. Змішати фарш з горішками.
Булгур замочити, а потім відкинути на сито. Змішати сире м'ясо з подрібненою цибулею за допомогою міксера, додати булгур, вимісити руками, потім знову перемішати за допомогою міксера. Додати сіль і спеції. Знову вимісити мокрими руками, розділити масу надвоє і з кожної частини скачати 4 кульки. З 4-х кульок зробити товсті коржі і викласти на змащене жиром деко. На кожен коржик покласти начинку. Коржики на деку накрити коржиками, зробленими з решти кульок. Закрити пиріжки, налити на деко трохи рослинного масла і зверху на кожен пиріжок покласти шматочок жиру. . Випікати при 200 ° C півгодини. Подавати гарячими.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Кибби запечене (Kibbi bil sanieh). Щиро сподіваємося, що блюдо
Кибби запечене (Kibbi bil sanieh) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
