Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Білий рибний соус з лимоном

Білий рибний соус з лимоном


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Міцний рибний бульйон - 1/2 л
- Пшеничне борошно - 25г
- Вершкове масло - 25г
- Ріпчаста цибуля - 20г
- Петрушка або селера (корінь) - 15г
- Лимон - 1 шт.
- Перець, лавровий лист, сіль - за смаком.
Приготування:
У сотейник з товстим дном покласти масло, розігріти, всипати борошно і спасерувати її на слабкому вогні при безперервному помішуванні до кремоватого відтінку. Пасеровані борошно розвести в кілька прийомів гарячим міцним рибним бульйоном, додати пасеровану цибулю, дрібно нарізані коріння петрушки або селери, перець і все це варити 30-40 хв при повільному кипінні, постійно знімаючи піну. Перед тим як зняти з вогню, в соус додати лавровий лист, сіль і сік лимона.

Готовий соус процідити, розварені коріння протерти і з'єднати з ним, заправити вершковим маслом.

Соус добре поєднується з овочами, грибами (особливо з печерицями), рубаними яйцями, яєчними жовтками), мускатним горіхом, солоними, очищеними і дрібно нарубаними огірками та іншими продуктами.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Білий рибний соус з лимоном. Щиро сподіваємося, що блюдо Білий рибний соус з лимоном сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти