Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Биточки з кролика, тушкований з овочами

Биточки з кролика, тушкований з овочами


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Кролик - 400г
- Хліб - 60г
- Рослинна олія - 60г
- Ріпчаста цибуля - 100г
- Баклажани - 200г
- Болгарський перець - 80г
- Помідори - 400г
- Маслини - 8 шт.
- Лимона - 1/2 шт.
- Часник, перець - за смаком
- Сіль, зелень - за смаком.
Приготування:
Сире кроляче м'ясо (м'якоть) пропустити через м'ясорубку разом з розмоченим б воді пшеничним хлібом, посолити і добре перемішати.

З отриманої маси сформувати (без панірування) биточки по 2 шт. на порцію і підсмажити їх на оливковій (прованському), горіховому або соняшниковій олії.

Ріпчасту цибулю нарізати часточками, баклажани - скибочками, стручки овочевого солодкого перцю нашаткувати великої локшиною, свіжі помідори обшпарити в окропі, видалити шкіру і розрізати на часточки. Підготовлені овочі обсмажити окремо на рослинному маслі, потім все з'єднати, додати помідори, гілочки зелені петрушки, сіль і перець.

Половину цієї овочевої суміші покласти шаром в глибокий сотейник, а на неї укласти смажені биточки, які закрити другою половиною овочевої суміші; тушкувати при слабкому кипінні 25-30 хвилин. Щоб овочі не підгоріли, підливати під час тушкування трохи води або бульйону. Цю страву можна подати гарячим і холодним.

При подачі на блюдо або тарілки покласти биточки, а на них - тушковані овочі, посипати зеленню петрушки і дрібно посічений часником; зверху на овочі покласти скибочки лимона і маслини



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Биточки з кролика, тушкований з овочами. Щиро сподіваємося, що блюдо Биточки з кролика, тушкований з овочами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти