- Яйце - 1 шт.
Філе риби (тріска, камбала, судак, лящ, сом, короп) без шкіри і кісток розрізати на шматки, посипати сіллю і перцем, додати дрібно рубані ріпчасту цибулю і зелень петрушки, перемішати і пропустити через м'ясорубку з рідкісною гратами. При приготуванні невеликої кількості порцій рибу порубати на настільній дошці ножем не дуже дрібно. Приготовану масу обробити на тонкі коржі овальної або круглої форми по 2 шт. на порцію, змочити сирим збитим яйцем і запанірувати у хлібній крихті. Підсмажити на сковороді на соняшниковій або топленому маслі так само, як битки і котлети зі звичайної (з хлібом) котлетної маси.
Подати з квасолею в томаті або з вареними макаронами ("вушка"), заправленими томатом.
Битки з риби без хліба можна приготувати також і без панирования в хлібній крихті. У цьому випадку при подачі полити їх соусом томатним або томатним з овочами і посипати зеленню петрушки. Гарнір - картопля відварна або смажену.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
