Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Бефстроганов по-французьки

Бефстроганов по-французьки


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловичини (без кісток) - 1 кг
- Свиняча грудинка - 200г
- Теляча ніжка, шкурка від сала - 1 шт.
- Свинячий жир - 2 ст.н.
- Пиво (краще світле) - 1 л
- Пряник - 100г
- Морква - 4-5 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Родзинки - 2 ст.л.
- Мигдаль (тертий) - 1 ст.л.
- Імбир, перець - за смаком
- Сіль.
Приготування:
Яловичину нарізати смужками (довжина 1-12 см, товщина 0,5 см). Грудинку нарізати невеликими шматочками, обсмажити на жирі в сотейнику 2-3 хв, додати нарізані цибулю і моркву, смажити ще 1-2 хв, періодично помішуючи.

Не смажити овочі до появи скоринки! У сотейник з жарким покласти шкурку від сала і телячу ніжку, додати сіль, перець, і залити все пивом. Довести до кипіння, зменшити вогонь, закрити кришкою і варити 4:00 на слабкому вогні. М'ясо вийняти шумівкою на тарілку. У решту в сотейнику рідина висипати натертий на тертці (або пропущений через м'ясорубку) пряник, довести до кипіння і варити на середньому вогні 8-10 хв. Додати в соус родзинки, мигдаль, імбир (можна і інші прянощі за смаком), довести до кипіння і проварити 1-2 хв.

Викласти на тарілки смажену картоплю, овочі, м'ясо. Залити соусом. Ця страва слід їсти гарячим, тому воно відразу повинно подаватися на стіл.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Бефстроганов по-французьки. Щиро сподіваємося, що блюдо Бефстроганов по-французьки сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти