Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Пельмені » ... З яловичини » Пельмені по-Амурської

Пельмені по-Амурської


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яловичина - 40г
- Свинина - 45г
- Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
- Часник -1 зубчик
- Сіль, перець - за смаком

 для соусу:

 - Печінка - 90г
- Жир - 1 ст.л.
- Томат-паста - 1 ч.л.
- Соус гострий - 1/2 ч.л.
- Сметана - 15г
- Борошно - щіпка
- Бульйон - 25г
- Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
Приготування:
Приготуйте пельменне тісто. Потім фарш із м'яса яловичини і свинини з додаванням цибулі, часнику і спецій.

Найголовніше в пелеменях по-Амурської це соус. Готуємо соус для пельменів. Його готувати так: печінка нарізати брусочками довжиною 3-4 см і обсмажити до напівготовності. Додати пасеровану цибулю, борошно, томат - пюре. Все залити гарячим м'ясним бульйоном і довести до кипіння. Потім додати киплячу сметану і заправити соусом типу «південний» або «краснодарський».

У горщик покласти приготовані пельмені, залити соусом з додаванням бульйону, накрити коржем з пельменного тіста і поставити в духовку на 10-15 хвилин. При подачі коржик натерти часником.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пельмені по-Амурської. Щиро сподіваємося, що блюдо Пельмені по-Амурської сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти