Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з кедрових горіхів » Пельмені » Пельмені з рікоттою

Пельмені з рікоттою


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Рикотта (або прісний сир) - 200г
- Сир пармезан (тертий) - 50г
- Сир (легко плавиться) - 50г
- Яйце - 1 шт.
- Кедрові горішки (очищені і злегка підсмажені) - 40г
- Майоран (листя) - трохи
- Оливкова олія - трохи
- Перець, сіль - за смаком

 для тіста:

 - Борошно - 400г
- Яйце - 4 шт.
- сіль за смаком.
Приготування:
Приготування начинки Викладіть в миску рикотту (або сир), терті сири двох сортів, яйце, перець, сіль. Гарненько перемішайте до утворення однорідної маси.

Приготування тіста: Насипте просіяне борошно гіркою на стіл, додайте дрібку солі і 4 яйця. Замісити круте пружне тісто. Місити потрібно не менше 10 хвилин. Якщо воно виходить занадто твердим, додайте трохи води або оливкової олії. Потім покладіть тісто, огорнуте в чистий рушник, відпочити на 30 хвилин, після чого розкачайте тонкі пласти, спеціальною машинкою або качалкою.

Приготування пельменів: Розкачайте тонкий пласт тіста. Зробіть стаканчиком кружечки середнього розміру. Викладайте суміш невеликими порціями (ложкою) на половину кружечка, накрийте його іншою половиною тіста і примніть. Можна змочити краю теплою водою або сирим яєчним білком. Кидайте пельмені в заздалегідь приготовлену велику каструлю з киплячою підсоленою водою (на велику каструлю не більше 2 ст. Ложок солі). Як тільки пельмені піднімуться на поверхню, вийміть з "дірявим" ополоником. Злийте гарненько воду. Викладайте на блюдо. Тепер тільки залишилося полити пельмені топленим вершковим маслом, куди заздалегідь кинули листочки майорану. Розкладіть пельмені по тарілках, посипте зверху кедровими горішками і рубаною зеленню майорану. Подається до столу в гарячому вигляді.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Пельмені з рікоттою. Щиро сподіваємося, що блюдо Пельмені з рікоттою сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти