Лазанья по-венеціанські

Шпинат припускають і протирають. Насипають на стіл горбком борошно, роблять в ній воронку і кладуть туди пюре зі шпинату, додають яйце і сіль замішують тісто і розгортають його пластами, як для локшини, дають трохи підсохнути і нарізають на смужки довжиною 10 см і шириною 1 см. Відварюють киплячій підсоленій воді.

М'ясо курчати нарізають маленькими шматочками, підсмажують, додають дрібно нарізану цибулю і, коли він підрум'яниться, додають пасероване борошно і томати, солять. Потім додають бульйон і тушкують, поки м'ясо не стане м'яким. Соус повинен бути не дуже густим, м'ясо виймати з нього не треба.

Готові пластини лазаньї відкидають, пасерують в маслі, кладуть на тарілку, посипають чорним перцем і тертим сиром. Соус подають окремо в соуснику.

Також Вас може зацікавити:

• Кишеньки з сирного тіста
• Алівенці
• Борщ полтавський з галушками
• Пудинг з млинців з агрусом
• Папанаші - сирники зі сметаною
• Хліб яблучно-родзинковий
• Пельмені з грибами і рисом

Останні рецепти